Banketbakkerij Gosselaar sinds 1920 een begrip in Assen en omstreken

Aan de Nieuwe Huizen in Assen is een zeer bekende banketbakkerij gevestigd, die al tientallen jaren de lekkerste banket, ijs en chocolade maakt. Luisterend naar de naam Banketbakkerij Gosselaar is het een plek waar vele Assenaren zich komen verheerlijken aan de zoetigheden.

Zodra je de winkel komt binnenlopen, ruik je meeste lekkere geuren. “Klanten ruiken vaak de chocolademachine als ze binnenkomen, ” vertelt Corine Timmer die samen met haar man Marthijn Gosselaar de winkel runt. “Die staat in onze winkel en als we dan daar chocolade in hebben, dan ruikt dat inderdaad fantastisch.” Timmer is van huis uit banketbakker, maar draagt vooral met de andere medewerkers zorg voor de winkel. Daar staan de lekkerste hartigheden van Assen en wijde omgeving geëtaleerd. Marthijn doet al het banketbakken. “Hij staat om zes uur in de bakkerij.”

Ambachtelijk
Banketbakkerij Gosselaar werkt op ambachtelijke wijze en dat is dan ook de reden dat ze in 2011 een prestigieuze prijs hebben gewonnen. Timmer: “We deden aan Bakken met Ster, waar deelnemende (banket)bakkerijen en patisseriezaken landelijk gejureerd en beoordeeld worden. Degenen met de meest uitzonderlijke en/of unieke prestatie worden beloond met een ster. Vele zaken zoals presentatie, hygiëne, klantvriendelijkheid en kwaliteit worden beoordeeld. Het was een grote eer en compliment dat we en ster hebben gekregen.”

Oog voor detail geeft Timmer aan als een van de redenen waarom de 8,5 als eindcijfer op het rapport stond. “We werken op ambachtelijke wijze met alleen verse ingrediënten, zoals bijvoorbeeld Hollandse aardbeien. Dat proef je terug in onze taarten en ijs.”

De specialiteit van Gosselaar is toch wel de hazelinotaart, waar veel hazelnootschuim in zit. “De ingrediënten daar van kan ik je daar echter niet geven”, zegt Timmer vriendelijk. “Dat is al een jarenlange familiegeheim.” Banketbakkerij Gosselaar bestaat namelijk al sinds 1920 en zoals het er nu naar uitziet zal het de komende 95 jaar ook blijven bestaan, want de klanten zijn zeer tevreden. “We hebben het leukste beroep van de wereld”, geeft Timmer aan. “Mensen komen hier altijd vrolijk binnen omdat ze iets te vieren hebben en zodra ze onze lekkernij hebben geproefd lopen ze nóg enthousiaster naar buiten.”

Zelf de lekkerste lekkere banket, ijs & chocolade van Assen en omstreken proberen?
Kom langs Bankerbakkerij Gosselaar, waar ook bruidstaarten te bestellen zijn. Uiteraard kan bestellen ook via de website www.banketbakkerijgosselaar.nl, waar u tevens de actuele openingstijden en acties vindt.